Basilicum

Moderne deutsche Küche, die sich aufgeschlossen gegenüber mediterranen, orientalischen und asiatischen Einflüssen zeigt: Vom gebackenen Lammfilet im Curryteig mit Kichererbsen-Koriandersalat, über den Iberico-Schweinerücken mit Pfifferlingen und Spinat-Krabbenflan oder den Heibutt unter der Basilikum-Kruste mit Calamari-Sellerierisotto, bis hin zur karamellisierten Orangen-Tarte mit Basilikum-Sorbet. „Kostenbewusste nehmen das Menü Surprise in drei oder vier Gängen. Wer hingegen kulinarischen Überraschungen … skeptisch gegenübersteht, merkt auch à la carte ganz schnell, dass man sich der Küche bedenkenlos anvertrauen kann. Das Spiel mit Kontrasten von Deftig und Delikat ist nicht unbedingt ein Novum, gelingt aber längst nicht überall so überzeugend wie hier …“ (Gault Millau Deutschland 2010, bewertet mit 13 Gault Millau-Punkten).
Prinz-Sieger in der Kategorie »international«: „Hier stimmt alles! Küche und Service beweisen Klasse und verzichten dabei auf den Dünkel angestrengter Vornehmheit. Im Gegenteil: Trotz des gehobenen Niveaus ist die Atmosphäre so herzlich wie in einer Veedelskneipe“ (Prinz-Top Guide Köln 2009).