Dim Sum

Trotz Traditionsbewusstsein hat der Wandel der Zeit auch uns dazu gebracht, uns neu zu erfinden. Mit der Übergabe des Restaurants an die nächste Generation ist der Startschuss für eine neue, moderne Ausrichtung unseres Hauses gefallen.

Im Sinne des Mottos back to the roots haben wir uns entschlossen, uns auf unsere kantonesische Wurzeln zu besinnen.
Als HongKong Chinesen wollen wir uns auf die Esskultur fokussieren, welche wir als Südchinesen bzw. Kantonesen selbst so sehr lieben.
Auch mit jahrzehntelanger Erfahrung reisen wir noch regelmäsig, oft mehrfach im Jahr, in die alte Heimat, um unser Wissen um neue Kreationen und Methoden zu erweitern sowie den typischen Geschmack HongKongs in das Rheinland mitbringen zu können.

Dim Sum [ausgesprochen: Dim Sam] stammen aus der klassischen kantonesischen Küche und wurden früher in traditionellen chinesischen Teehäusern als kleine Häppchen zum Tee gereicht. Dim Sum sind zu einem großen Teil dampfgegarte Gerichte wie Maultaschen aus speziellen Mehlsorten, mit verschiedenen Füllungen, Formen und Farben, aber auch Eingelegtes, Geröstetes oder Gebratenes aus Fleisch, Fisch und Gemüse. Übersetzt bedeutet es soviel wie das Herz berühren und genau das ist unser Ziel:

Wir wollen Sie mit unserer Leidenschaft für gute chinesische Küche begeistern, denn wir lieben unser Handwerk!

Bei uns erleben Sie authentische kantonesische Genüsse im Herzen Bonns. Dim Sum & kantonesische BBQs sind unsere Spezialitäten. Unsere Produkte sind handgemacht und aus eigener Herstellung!