Restaurant Ambiente

Der Wirt hört im April auf und geht in den Ruhestand. Zur Zeit gibt es ein Abschieds Menü und das Lokal ist ausgebucht. Die Einrichtung ist sehr schön alles ist sauber. Die Tische fein eingedeckt. Das Essen kam relativ zügig und war von sehr guter Qualität. Was mich sehr stört ist die offene Küche. Die Gerüche sind im ganzen Lokal verteilt und die Geräusche aus der Küche sind störend. Der Wirt wirkte sehr gestresst und angespannt, kein Lächeln war sichtbar. Die Bedienung war sehr freundlich und bemüht aber auch sehr gestresst.

Das Ambiente liegt neben einem Super und Getränkemarkt in Oberstaufen. Hier vermutet man nicht ein Lokal mit hohem Anspruch. Schon beim betreten des Lokal Ambiente fällt das Ambiente auf. Bunt gemischt, ohne Richtung, vom Orientalischen Leuchter und einen großen Spiegel bis zum Bild vom kleinen Jungen mit einer Kuh vom Almabtrieb. Bunt Bunter am Buntesten - Ambiente - Aber wir wollten gut essen und bestellten uns das Menü für 2 Personen das vielversprechend in der Karte stand. Der Kellner war nicht in der Lage uns einen Wein zu empfehlen, seine Kenntnisse beschränkten sich auf rot oder weiß. Zum Kern kommende war das Menü eine einzige Enttäuschung, nur das Fleisch war von hervorragender Qualität, ansonsten erspare ich mir jeden Kommentar. Was sich gut liest muss noch lange nicht gut sein. Wir sind mindestens ein mal im Jahr in Oberstaufen, hier gibt es in oder im Umkreis hervorragende Lokale die wir wieder aufsuchen werden.

Der Ober war sehr freundlich, aber allein und etwas überfordert. In der kompletten Speisekarte findet sich keine einzige vegetarische Vor- oder Hauptspeise. Vegetarier müssen sich also ihr Menü selbst aus Beilagen zusammenstellen. Als ich höflich angemerkt habe, dass die Soße etwas versalzen war, reagierte der Chef (und gleichzeitig Chefkoch) mit einem schnippischen “Wenn sie meinen“. Nach einer fetten Rechnung und saftigem Trinkgeld verabschiedete der Chef sich mit “hätten sie einen Schnaps gegen das viele Salz gewollt?“. Was als nette Entschuldigung gelten hätte können, kam eher als beleidigter Seitenhieb an.