Kochschule Gourmanderie

Thematisch werden unser Kochkurse, saisonal auch Grillkurse, jeweils von einer französischen Region oder einem jahreszeitlichen Highlight inspiriert. Während im Sommer die mediterrane Küche mit Spargel, Fisch, Kurzgebratenem und Salat im Vordergrund steht, finden sich in den kühleren Monaten saisonale Gemüse wie Kürbis, Pilze und Maronen, aber auch Wild, Ente, Gans und Co. auf der Menükarte.
An manchen Wochenenden widmen wir uns auch ganz einem speziellen Workshopthema, wie z.B. der Herstellung verschiedener Saucen.

Traditionell beginnt unser Kochkurs mit einem Apéritif für alle 8 bis maximal 14 Teilnehmenden. Anfänger und Fortgeschrittene sind uns dabei gleichermaßen willkommen. Danach gehts an den Herd und alle bereiten gemeinsam unter Chef Claudes Anleitung ein köstliches Menü zu, welches dann selbstverständlich mit der passenden Weinbegleitung zu jedem Gang genossen wird. Gegessen wird immer, wenn die Gänge fertig werden, so dass sich Kochen und Genuss schön abwechseln.
Bei der Auswahl der Produkte und Zutaten legen wir größte Sorgfalt auf Frische und Qualität.

Gutes Essen braucht Zeit: für einen Kochkurs solltest du ca. 5 Stunden einplanen.
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