Meerbar

Zu Lande und zu Wasser

Understatement gehört nicht zu den Stärken der Meerbar. Wohl aber ein mondänes Ambiente, hohe Produktqualität in allen Kategorien und die direkte Lage am Hafenbecken, sprich: eine sensationelle Sommerterrasse mit preziösem Ausblick. Die elegante Restaurant-Bar-Lounge am Zollhafen weiß um ihre Anziehungskraft und ihre attraktive, tagesfrische Küche. In den ehemaligen Räumlichkeiten des Fashionlabels Toni Gard hat man hier einen veritablen Genuss- und Vergnügungstempel erschaffen, der Speisekultur und Nightlife, Fleisch und Fisch, Eleganz und Lässigkeit auf smarte Weise zu verbinden weiß. 160 Sitzplätze fasst das aparte Restaurant, der Loungebereich ist mit 200 qm ein echter Magnet für Businessleute, Nachtschwärmer, Szenepeople und Bonvivants, die die Düsseldorfer Nacht gern zum Tag machen. An der 15 m langen, kunstvoll in Szene gesetzten Bar lässt sich das internationale Publikum nach Feierabend und an den Wochenenden seine gut gemixten Drinks servieren. Die Theke ist gleichsam Herzstück und Eyecatcher der Meerbar, von hier aus kann man seinen Blick entspannt schweifen lassen und die Weite des kunstvoll illuminierten, komplett offen gehaltenen Raums genießen. Für den einen ist dies Ausklang eines kulinarisch inspirierenden Abends, für den anderen Auftakt zu einem eben solchen. Letztlich ist das aber sogar egal, weil man – liegt der kulinarische Teil bereits hinter einem – im Kopf bereits den nächsten Besuch plant. Im Fokus steht, wie der Name subtil durchscheinen lässt, alles was aus dem Meer kommt: Fisch, Meeresfrüchte und Krustentiere allererster Güte dominieren die Karte, zu einem Menü komponiert oder einzeln à la carte bestellbar. Der Gast ist König, erlaubt ist was gefällt. Das halbe Dutzend Austern wird mit einer angenehm erfrischenden Vinaigrette vom grünen Apfel serviert, der Caesar Salad kommt mit rosa Crevetten und fruchtig-pikanter Ananas auf die Tische. Man ist bereits beglückt, dabei sind das erst die Starter. Wer das komplette Programm möchte, wählt die Meeresfrüchteplatte, sollte aber vorab einen Blick auf die Tageskarte riskieren: Den Desietra Osietra Kaviar vom russischen Stör darf man sich nicht entgehen lassen, ebenso den Zander, sollte er der Catch of the Day sein. Kross gebraten, mit Brokkoli und Marinara Sauce serviert, flankiert von einer angenehm gewürzten Garnele, gehört er mittlerweile zu den Lieblingsgerichten der Stammkundschaft und weiß auch neue Gäste zu begeistern. Ein weiterer Klassiker: Das Thunfischsteak vom Yellow Fin mit Romanesco, Soja-Wasabi Gel und Erdnusspüree – nur kurz gebraten, innen noch leicht roh, erinnert er von Geschmack und Konsistenz dezent an zartes Kalbsfilet. Genau so sollte Thunfisch immer serviert werden. Stichwort Filet: Auch Fleischfans kommen gerne in die Meerbar. Die hohen Anforderungen, die das Küchenteam an Frische, Qualität und Exklusivität stellt, gelten schließlich auch bei allem, was zu Lande produziert wird und nicht aus dem Wasser kommt. So können auch Gerichte wie die Maispoulardenbrust mit Wildkräuterfüllung, Parmesanpolenta und Spargel oder das US Premium Rumpsteak (300 g) mit Mangold, Schalottenpüree und Béarnaise absolut überzeugen. Surf 'n Turf-Fans dürfen sich auf die Begegnung von gegrilltem Oktopus mit würzigen Rindfleisch freuen, als Bindeglied fungiert eine fruchtige Paprikasalsa. Ein wenig Pasta, ein paar Risottogerichte, dazu ein preislich sehr fairer Mittagstisch machen das Angebot komplett. Macht jeden Lunchbreak zum Highlight: Das Pastrami Sandwich mit eingelegten Gurken und einer sündigen Trüffelmayo. Natürlich gibt es auch eine kleine, aber feine Dessertauswahl – was wäre das Leben ohne Nachtisch. Nicht zu vergessen die umfangreiche und gut sortierte Weinkarte, die glas-, vor allem aber flaschenweise mit dem ein oder anderen schönen Posten aufzuwarten hat.