eta Hoffmann

E:T.A. Hoffmann
„Niemals Chi Chi, lieber bürgerlich im besten Sinne“ Das ist das Credo von Thomas Kurt, Chefkoch des Restaurants E.T.A. Hoffmann. Das im Hotel Riehmer´s Hofgarten gelegene Restaurant, benannt nach dem berühmten Dichter und Komponisten E.T.A. Hoffmann, besticht durch seine ungezwungene Atmosphäre und seine ausgezeichnete Küche. Dies merkt man schon beim Betreten des E.T.A.: hier herrscht gediegenes Ambiente mit französischem Flair. Kurts „Cuisine classique“ bewegt sich zwischen französischer, süddeutscher und italienischer Küche. Großen Wert legt er dabei auf die Regionalität der verwendeten Zutaten, wie beim. Supreme und gebackenes vom Stubenküken mit Petersilienwurzelcreme und Belugalinsen
Komplettiert wird die Speisekarte von saisonalen Köstlichkeiten. Dazu werden Weine höchster Qualität, vor allem aus Deutschland und Frankreich aber auch aus anderen eruopäischen Ländern gereicht . Die Weinkarte umfaßt derzeit ca. 200 Positionen.