Gourmet-Restaurant FALCO

Das FALCO ist eine der ersten Adressen in Deutschland für Gourmets! und nicht nur in Leipzig. Es besticht durch sein elegantes und modernes Ambiente, den einzigartigen Blick über die Leipziger Innenstadt sowie seinen hervorragenden Service. Cuisine passion légère© von Patron Peter Maria Schnurr - so präsentiert sich die edle und stilvolle Speisekarte voll tagesfrischer und saisonaler Emotionen.

Unter der Leitung von Peter Maria Schnurr wurde das FALCO mehrfach von renommierten Fachzeitschriften und Gastronomie-Kritikern empfohlen. Gault Millau zeichnete das Gourmet-Restaurant als „Entdeckung des Jahres 2006“ aus und 2007 wurde dem FALCO sein erster Stern vom Michelin Guide verliehen. Den Titel „Restaurant des Jahres 2007/2008“ erhielt das FALCO von der Fachzeitschrift Der Feinschmecker. Im November 2008 folgte dann die Auszeichnung mit dem begehrten zweiten Stern durch den Michelin Guide 2009. Peter Maria Schnurr wurde 2016 als "Koch des Jahres 2016" ausgezeichnet. Das FALCO gehört nun in den exklusiven Kreis der 27 besten Restaurants Deutschlands und ist damit das einzige Gourmet-Restaurant in Ostdeutschland, welches mit dem zweiten Stern dekoriert wurde. Der exzellente Service durch den Maître Hannes Fischer und sein Team runden das Gourmet-Erlebnis im FALCO ab.

Seinen Namen und das Logo verdankt das FALCO einem Falkenpärchen, welches seit Jahren seinen Horst in der 27. Etage des Hotels hat und so auch während der Entstehungsphase des Gourmet-Restaurants diesen zum Brüten aufsuchte. Aus Tierschutzgründen mussten die Baumaßnahmen gestoppt werden und konnten erst nach dem Flüggewerden der Falkenjungen fortgesetzt werden.
Die Falken ziehen weiterhin jedes Jahr ihre Jungen in der 27. Etage groß. Dies ist live durch eine installierte Webcam auf einem Flatscreen in der FALCO Bar zu erleben.