Gastronomie da Claudio

Das alteingesessene Frankfurter Restaurant 'da Claudio' befindet sich seit vier Jahren im Industriehof,
in der Elbinger Straße 4, jetzt unter der Leitung des neuen Inhabers Cosimo Schiavano. Der beliebte Italiener betreibt schon seit über 40 Jahren sehr erfolgreich das Restaurant, bis vor drei Jahren im Dornbusch. Bereits mehrmals belegte Da Claudio vordere Plätze in „Frankfurt geht aus“.

Grundlage dieses Erfolges sind Rezepte aus der alten italienischen Küche. Die hat Claudio
Bertozzi schließlich von mehreren italienischen Köchen/innen in diversen Restaurants in verschiedenen
Regionen seiner Heimat gelernt. Die Art zu Kochen ist ursprünglich geblieben: wie bei
Mamma zu Hause mit wenig Zutaten, um das Produkt nicht zu verfälschen. Hervorzuheben ist
dabei die Qualität der Produkte: frisches Gemüse, Salate, Fisch und verschiedene Fleischsorten
sind Herzstücke der Rezepte.
Die Pasta wird selbstgemacht: Ravioli, Gnocchi, Lasagne, Cannelloni und vieles mehr.

Direkt links daneben unter gleicher Leitung die Pizzeria Mamma Mia mit Pizza aus dem Holzbackofen!