Restaurant Schwarzer Adler

Wir versuchen verstärkt Produkte aus der Region für unsere Speisen zu verarbeiten. Saisonbedingt gelingt uns dies besonders mit Spargel und Gemüse vom Wolterhof in Willmersdorf.

Einen Großteil unseres Gemüse- und Salatsortimentes beziehen wir vom "Fruchtservice", ein Partner, welcher uns seit der Eröffnung mit nationalen und internationalen Spezialitäten rund ums Gemüse und Obst versorgt.

Binnenfisch, wie Forelle, Zander, Wels und der bei uns sehr beliebte Saibling bekommen wir von der Seenfischerei Angermünde frisch geliefert.

Das von uns verwendete Wild stammt zu 80% aus der Region von Börnicke bis Lanke. Hier müssen wir in der Schonzeit auf den Fachhandel zurück greifen.

Unsere Säfte beziehen wir von der Mosterei Neumann in Bernau.