Eine unerwartete Überraschung...
majorsleague · 16.09.2021
... auf unserer Reise, aus dem Raum Frankfurt nach Zürich, kamen wir, neben der angenehmen Übernachtung im zugehörigen Hotel, in den - unerwarteten - Genuss, das Restaurant Züfle kennenlernen zu dürfen. Eine sehr schön angerichtete Salatplatte mit gegrillten Garnelen war, sowohl qualitativ, als auch von der Menge her, ein mehr als zufriedenstellender Genuss. Die Entscheidung zum gebratenen Zanderfilet in Zitronensauce erwies sich als Volltreffer: Der Fisch, im Garpunkt perfekt, durfte in einer fein ausbalancierten Zitronensauce baden, die, sowohl von der Säure, als auch von der durch Reduktion bedingten Aromatik her, gerne auch mal nur pur zum Baguette verzehrt werden könnte/dürfte. Das Ganze, begleitet vom unaufdringlich, elegant, aber entspannten Personal (Service und Bar), weckt den Wunsch nach Wiederholung. Ein unerwartetes gastronomisches Kleinod.
