Haebel

Über das Restaurant

Geboren und aufgewachsen am Fuße des Kaiserstuhl, nördlich von Freiburg, verschlug es den jungen Herrn Haebel im zarten Alter von 15 Jahren in die Kochausbildung – dicht gefolgt einer zweiten Ausbildung zum Tellerträger, wie es damals in der Küche spöttisch belächelt wurde. 5 Jahre Hotelfachschule war dann auch genug des Paukens und die schönste Stadt der Welt wurde angepeilt. Mit dem festen Glauben, die Hansestadt als Tor zur Welt zu nutzen und für ein knappes Jahr im Segelschiff-Catering anzuheuern, verliebte Haebel sich schnurstracks in die Hafenstadt und blieb.